La pasta di uova è un cibo sano?

I noodles di uova sono un punto fermo popolare in molte cucine, in particolare nei piatti asiatici ed europei. Sono fatti di farina di grano, uova e talvolta acqua o sale. Ma sono una scelta salutare? La risposta dipende da vari fattori, tra cui ingredienti, dimensioni della porzione e come sono preparati.

Profilo nutrizionale delle noodles di uova

I noodles di uova contengono un mix di macronutrienti:

Carboidrati: il componente primario, fornendo energia.

Proteine: le uova aggiungono un po 'di proteine, rendendole leggermente più nutrienti dei noodles di grano.

Grassi: minimo a meno che non sia cotto con olio o burro.

Vitamine e minerali: piccole quantità di vitamine del gruppo B (come folati e riboflavina) e ferro.

Una tipica porzione da 1 tazza (160 g) di noodles di uova cotti:

Calorie: ~ 220

Proteina: 7-8G

Carboidrati: ~ 40g

Fatti: ~ 3G

Fibra: ~ 2G (a meno che non venga usato il grano intero)

Benefici per la salute

Contenuto di proteine ​​moderate: le uova nei noodles forniscono più proteine ​​che pasta regolare, aiutando con la riparazione muscolare e la sazietà.

Fonte di energia: i carboidrati offrono energia rapida, utili per gli individui attivi.

Opzioni fortificate: alcuni noodles di uova sono arricchiti con vitamine di ferro e B, supportando il metabolismo e la produzione di globuli rossi.

Potenziali lati negativi

Base di farina raffinata: la maggior parte delle tagliatelle di uova usano farina bianca, che manca di fibre e può aumentare lo zucchero nel sangue.

Incarico di calorie quando mangiato troppo: grandi porzioni o salse pesanti possono portare ad un'eccessiva assunzione di calorie.

Contenuto di glutine - Non adatto a quelli con celiachia o sensibilità al glutine.

Come rendere più sani noodles di uova

Scegli versioni integrali di grano o vegetariano-più in alto in fibre e nutrienti.

Porzioni di controllo - Abbina con proteine ​​magre (pollo, tofu) e verdure.

Evita le salse di crema pesante: opta invece per salse a base di brodo o a base di pomodoro.

Conclusione

I noodles per le uova possono far parte di una dieta equilibrata se consumate con moderazione e preparate in salute. Tuttavia, le versioni raffinate a base di farina non dovrebbero essere un punto fermo giornaliero. Per una migliore nutrizione, sono preferibili noodles di uova a grana integrale o vegetali.