TSY or Custom Brands
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Realizzato usando il tradizionale rapporto Nihachi : 80% di farina di grano saraceno con farina di grano del 20% - questi noodles offrono il perfetto equilibrio di sapore di nocciola e consistenza elastica che i commensali più esigenti si aspettano. Ogni pacchetto sfuso contiene 5 kg di noodles di soba secchi, equivalenti a circa 100 porzioni, rendendolo ideale per l'uso di ristoranti ad alto volume. Sia serviti a freddo con salsa di immersione ( Tsuyu ) o calde nelle zuppe, questi noodles mantengono la loro integrità durante la cottura e forniscono una masticazione soddisfacente che migliora l'esperienza culinaria.
Di origine da allevamenti di grano saraceno biologici a Hokkaido, in Giappone, i nostri noodles utilizzano cereali non OGM al 100% senza additivi artificiali. L'alto contenuto di grano saraceno garantisce un ricco profilo nutrizionale, tra cui fibre, proteine e minerali essenziali come il manganese e il magnesio. Ogni lotto subisce rigorosi test di qualità per garantire consistenza e sapore coerenti.
Dopo le tecniche giapponesi secolari, i nostri noodles di soba vengono estrusi attraverso stampi di bronzo per creare la loro distintiva sezione quadrata, che contiene meglio le salse. L'impasto è impastato lentamente per sviluppare la struttura del glutine, con conseguenti noodles che rimangono fermi anche dopo una cucina prolungata, una caratteristica critica per il servizio di ristorazione.
Confezionato in sacchetti resistenti all'umidità e ricostituibili, il formato sfuso da 5 kg riduce al minimo i rifiuti e semplifica lo stoccaggio. I noodles hanno una durata non aperta di 12 mesi e una volta aperti, rimangono freschi per un massimo di 3 mesi se conservati in una dispensa fresca e secca. Questa durata garantisce che i ristoranti possano mantenere l'inventario senza sacrificare la qualità.
D: Questi noodles sono senza glutine?
A: No, contengono farina di grano del 20% per la consistenza. Per le opzioni senza glutine, offriamo Soba Juwari realizzato con grano saraceno al 100% (venduto separatamente).
D: Qual è il tempo di cottura ideale per il servizio di ristorazione?
A: 5-6 minuti in acqua bollente, seguita da un bagno di ghiaccio per fermare la cottura e migliorare la consistenza, perfetta per un rapido servizio durante le ore di punta.
D: Possono essere preparati in anticipo?
A: Sì! I noodles cotti possono essere lanciati con un po 'di olio di sesamo e refrigerati per un massimo di 24 ore, pronti per riscaldare o servire freddo.
D: In che modo il contenuto nutrizionale si confronta con i noodles di grano?
A: I nostri noodles Soba contengono il 30% in più di fibre e il 20% in più di proteine rispetto al tradizionale Udon di grano, allineandosi con le aspettative di salute dei commensali moderni.
| Colore | Marrone |
Gusto | Saltosità leggera e aroma di grano saraceno |
Ingredienti principali | Farina di grano, farina di grano saraceno, Acqua, sale |
Allergene | Grano |
Fatti nutrizionali per 100g | Energia: 1224KJ/292KCal Totale grasso: 0,5 g -Satto saturo: 0,5 g -Tras grasso: 0g Colesterolo: 0mg Salt: 1g Carboidrati: 62G Fibra: 5G Sugar: 2g Proteina: 10g |
Servire suggerimenti | Adatto per zuppa, fritta, servita con salsa. |
Vita di conservazione | 24 mesi |
Magazzinaggio | Conservare in un luogo fresco e asciutto. |
Tempi di consegna | 15-25 giorni |
Certificato | HACCP, BRC, IFS, halal, kosher, iso |
Realizzato usando il tradizionale rapporto Nihachi : 80% di farina di grano saraceno con farina di grano del 20% - questi noodles offrono il perfetto equilibrio di sapore di nocciola e consistenza elastica che i commensali più esigenti si aspettano. Ogni pacchetto sfuso contiene 5 kg di noodles di soba secchi, equivalenti a circa 100 porzioni, rendendolo ideale per l'uso di ristoranti ad alto volume. Sia serviti a freddo con salsa di immersione ( Tsuyu ) o calde nelle zuppe, questi noodles mantengono la loro integrità durante la cottura e forniscono una masticazione soddisfacente che migliora l'esperienza culinaria.
Di origine da allevamenti di grano saraceno biologici a Hokkaido, in Giappone, i nostri noodles utilizzano cereali non OGM al 100% senza additivi artificiali. L'alto contenuto di grano saraceno garantisce un ricco profilo nutrizionale, tra cui fibre, proteine e minerali essenziali come il manganese e il magnesio. Ogni lotto subisce rigorosi test di qualità per garantire consistenza e sapore coerenti.
Dopo le tecniche giapponesi secolari, i nostri noodles di soba vengono estrusi attraverso stampi di bronzo per creare la loro distintiva sezione quadrata, che contiene meglio le salse. L'impasto è impastato lentamente per sviluppare la struttura del glutine, con conseguenti noodles che rimangono fermi anche dopo una cucina prolungata, una caratteristica critica per il servizio di ristorazione.
Confezionato in sacchetti resistenti all'umidità e ricostituibili, il formato sfuso da 5 kg riduce al minimo i rifiuti e semplifica lo stoccaggio. I noodles hanno una durata non aperta di 12 mesi e una volta aperti, rimangono freschi per un massimo di 3 mesi se conservati in una dispensa fresca e secca. Questa durata garantisce che i ristoranti possano mantenere l'inventario senza sacrificare la qualità.
D: Questi noodles sono senza glutine?
A: No, contengono farina di grano del 20% per la consistenza. Per le opzioni senza glutine, offriamo Soba Juwari realizzato con grano saraceno al 100% (venduto separatamente).
D: Qual è il tempo di cottura ideale per il servizio di ristorazione?
A: 5-6 minuti in acqua bollente, seguita da un bagno di ghiaccio per fermare la cottura e migliorare la consistenza, perfetta per un rapido servizio durante le ore di punta.
D: Possono essere preparati in anticipo?
A: Sì! I noodles cotti possono essere lanciati con un po 'di olio di sesamo e refrigerati per un massimo di 24 ore, pronti per riscaldare o servire freddo.
D: In che modo il contenuto nutrizionale si confronta con i noodles di grano?
A: I nostri noodles Soba contengono il 30% in più di fibre e il 20% in più di proteine rispetto al tradizionale Udon di grano, allineandosi con le aspettative di salute dei commensali moderni.
| Colore | Marrone |
Gusto | Saltosità leggera e aroma di grano saraceno |
Ingredienti principali | Farina di grano, farina di grano saraceno, Acqua, sale |
Allergene | Grano |
Fatti nutrizionali per 100g | Energia: 1224KJ/292KCal Totale grasso: 0,5 g -Satto saturo: 0,5 g -Tras grasso: 0g Colesterolo: 0mg Salt: 1g Carboidrati: 62G Fibra: 5G Sugar: 2g Proteina: 10g |
Servire suggerimenti | Adatto per zuppa, fritta, servita con salsa. |
Vita di conservazione | 24 mesi |
Magazzinaggio | Conservare in un luogo fresco e asciutto. |
Tempi di consegna | 15-25 giorni |
Certificato | HACCP, BRC, IFS, halal, kosher, iso |
