TSY or Custom Brands
| Quantità: | |
|---|---|
| Gusto | Contiene un gusto salato con un pizzico di umami |
| Ingrediente | Estratto di pesce, Sale, Glutammato monosodico (E621), Acqua, Sorbato di potassio (E202) |
| Breve descrizione | È una salsa di pesce proveniente dalla Cina fermentata naturalmente direttamente con il sapore naturale forte e puro della salsa di pesce.È di colore giallo brillante con superficie dorata, chiara e brillante dopo l'agitazione, la schiuma giallo scuro rimarrà a lungo, armoniosa e un gusto leggero ma duraturo.È particolarmente gradevole come condimento da tavola e adatto per marinare pesce e carne, oltre che come condimento. |
| Informazioni nutrizionali valori tipici per 100 g | Energia79Kj/18,8Kcal Proteina 4,4 g Totalmente grasso 0 g Carboidrato 0,3 g Sodio 8210 mg |
| Data di scadenza | 24 mesi |
| MAGAZZINAGGIO: | Conservare a temperatura ambiente e a prova di umidità.Si prega di chiudere dopo l'apertura, utilizzare e conservare in luogo fresco e asciutto. |
| Certificato | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
La salsa di pesce è un condimento comunemente utilizzato nella cucina del sud-est asiatico, in particolare nei piatti tailandesi, vietnamiti e filippini.È fatto con pesce o frutti di mare fermentati, tipicamente acciughe, insieme a sale e acqua.Ecco qualche informazione in più sulla salsa di pesce:
Processo di produzione: la salsa di pesce viene prodotta attraverso un processo di fermentazione che prevede la stratificazione di pesce fresco o frutti di mare con sale in grandi botti o tini.Il sale fa uscire il liquido dal pesce, creando una salamoia.Con il passare del tempo, il pesce e la salamoia subiscono una fermentazione naturale, consentendo agli enzimi e ai batteri di scomporre le proteine e produrre un liquido pungente e saporito.Il processo di fermentazione può richiedere da diversi mesi a un anno, a seconda del sapore e della qualità desiderati della salsa di pesce.
Varietà: la salsa di pesce è disponibile in vari tipi e qualità, a seconda della regione e dei metodi di produzione.Alcuni tipi popolari includono la salsa di pesce tailandese (nam pla), la salsa di pesce vietnamita (nuoc mam) e la salsa di pesce filippina (patis).Ogni tipo può avere il proprio profilo aromatico e la propria intensità distinti.
Profilo aromatico: la salsa di pesce ha un gusto forte, salato e saporito con un distinto sapore di umami.Aggiunge profondità e complessità ai piatti, esaltandone il sapore generale.L'aroma può essere piuttosto pungente, ma se usato con moderazione, si fonde bene con gli altri ingredienti, fornendo una nota saporita unica.
Utilizzo: la salsa di pesce è un ingrediente versatile utilizzato in una vasta gamma di piatti.È comunemente usato come condimento o esaltatore di sapidità in fritture, marinate, salse, zuppe, curry e condimenti.Può essere utilizzato anche come condimento a tavola, simile alla salsa di soia.La salsa di pesce aggiunge profondità di sapore e ricchezza di umami ai piatti, bilanciando altri sapori e ingredienti.
Conservazione: la salsa di pesce ha una lunga durata e non necessita di refrigerazione.Dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e buio, lontano dalla luce solare diretta.Una volta aperta, si consiglia di mantenere la bottiglia ben chiusa per prevenire l'ossidazione e preservarne la qualità.Nel corso del tempo, la salsa di pesce può scurirsi e sviluppare un sapore più forte, ma rimane sicura da consumare.
Sostituti: se non hai la salsa di pesce a portata di mano o preferisci un'opzione vegetariana, puoi usare la salsa di soia o il tamari come sostituto.Tuttavia, tieni presente che il profilo aromatico sarà diverso, poiché la salsa di pesce ha un gusto unico che non può essere replicato completamente.
Vale la pena notare che la qualità e il sapore della salsa di pesce possono variare a seconda della marca e dei metodi di produzione.Alcune salse di pesce di qualità superiore possono essere più costose ma offrono un sapore più sfumato e complesso.Sperimentare marche e tipologie diverse può aiutarti a trovare quello che meglio si adatta alle tue preferenze di gusto.
| Gusto | Contiene un gusto salato con un pizzico di umami |
| Ingrediente | Estratto di pesce, Sale, Glutammato monosodico (E621), Acqua, Sorbato di potassio (E202) |
| Breve descrizione | È una salsa di pesce proveniente dalla Cina fermentata naturalmente direttamente con il sapore naturale forte e puro della salsa di pesce.È di colore giallo brillante con superficie dorata, chiara e brillante dopo l'agitazione, la schiuma giallo scuro rimarrà a lungo, armoniosa e un gusto leggero ma duraturo.È particolarmente gradevole come condimento da tavola e adatto per marinare pesce e carne, oltre che come condimento. |
| Informazioni nutrizionali valori tipici per 100 g | Energia79Kj/18,8Kcal Proteina 4,4 g Totalmente grasso 0 g Carboidrato 0,3 g Sodio 8210 mg |
| Data di scadenza | 24 mesi |
| MAGAZZINAGGIO: | Conservare a temperatura ambiente e a prova di umidità.Si prega di chiudere dopo l'apertura, utilizzare e conservare in luogo fresco e asciutto. |
| Certificato | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
La salsa di pesce è un condimento comunemente utilizzato nella cucina del sud-est asiatico, in particolare nei piatti tailandesi, vietnamiti e filippini.È fatto con pesce o frutti di mare fermentati, tipicamente acciughe, insieme a sale e acqua.Ecco qualche informazione in più sulla salsa di pesce:
Processo di produzione: la salsa di pesce viene prodotta attraverso un processo di fermentazione che prevede la stratificazione di pesce fresco o frutti di mare con sale in grandi botti o tini.Il sale fa uscire il liquido dal pesce, creando una salamoia.Con il passare del tempo, il pesce e la salamoia subiscono una fermentazione naturale, consentendo agli enzimi e ai batteri di scomporre le proteine e produrre un liquido pungente e saporito.Il processo di fermentazione può richiedere da diversi mesi a un anno, a seconda del sapore e della qualità desiderati della salsa di pesce.
Varietà: la salsa di pesce è disponibile in vari tipi e qualità, a seconda della regione e dei metodi di produzione.Alcuni tipi popolari includono la salsa di pesce tailandese (nam pla), la salsa di pesce vietnamita (nuoc mam) e la salsa di pesce filippina (patis).Ogni tipo può avere il proprio profilo aromatico e la propria intensità distinti.
Profilo aromatico: la salsa di pesce ha un gusto forte, salato e saporito con un distinto sapore di umami.Aggiunge profondità e complessità ai piatti, esaltandone il sapore generale.L'aroma può essere piuttosto pungente, ma se usato con moderazione, si fonde bene con gli altri ingredienti, fornendo una nota saporita unica.
Utilizzo: la salsa di pesce è un ingrediente versatile utilizzato in una vasta gamma di piatti.È comunemente usato come condimento o esaltatore di sapidità in fritture, marinate, salse, zuppe, curry e condimenti.Può essere utilizzato anche come condimento a tavola, simile alla salsa di soia.La salsa di pesce aggiunge profondità di sapore e ricchezza di umami ai piatti, bilanciando altri sapori e ingredienti.
Conservazione: la salsa di pesce ha una lunga durata e non necessita di refrigerazione.Dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e buio, lontano dalla luce solare diretta.Una volta aperta, si consiglia di mantenere la bottiglia ben chiusa per prevenire l'ossidazione e preservarne la qualità.Nel corso del tempo, la salsa di pesce può scurirsi e sviluppare un sapore più forte, ma rimane sicura da consumare.
Sostituti: se non hai la salsa di pesce a portata di mano o preferisci un'opzione vegetariana, puoi usare la salsa di soia o il tamari come sostituto.Tuttavia, tieni presente che il profilo aromatico sarà diverso, poiché la salsa di pesce ha un gusto unico che non può essere replicato completamente.
Vale la pena notare che la qualità e il sapore della salsa di pesce possono variare a seconda della marca e dei metodi di produzione.Alcune salse di pesce di qualità superiore possono essere più costose ma offrono un sapore più sfumato e complesso.Sperimentare marche e tipologie diverse può aiutarti a trovare quello che meglio si adatta alle tue preferenze di gusto.
