Salsa di soia esclusiva e riso fritto con riso Konjac

Una rivisitazione veloce, gustosa e salutare di un piatto classico. Questa ricetta mette in risalto il ricco umami della salsa di soia e i benefici leggeri e salutari del riso konjac.

Resa: 2 porzioni
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti:

• 2 confezioni (circa 300 g) di riso Konjac, sciacquato e scolato

• 2 uova grandi, leggermente sbattute

• 1 tazza di verdure miste (ad es. piselli surgelati, mais, carote a dadini)

• 2 spicchi d'aglio, tritati

• 2 cipolline tritate (parti bianche e verdi separate)

• 1 cucchiaio di olio da cucina (l'avocado o l'olio vegetale vanno bene)

• Proteine ​​(facoltative): 100 g di gamberetti, pollo o tofu cotti

Per la salsa di condimento:

• 2 cucchiai di salsa di soia leggera

• 1 cucchiaino di olio di sesamo

• ½ cucchiaino di pepe bianco

Passaggi di cottura:

1. Asciugare il riso Konjac: asciugare accuratamente il riso Konjac con un tovagliolo di carta. Questo è un passaggio cruciale per ottenere una buona consistenza.

2. Strapazzare le uova: scaldare l'olio in un wok grande o in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le uova sbattute e mescolare fino a quando non saranno ben solidificate. Rimuovere e mettere da parte.

3. Sauté Aromatici: Nella stessa wok aggiungere le parti bianche dei cipollotti e l'aglio tritato. Saltare in padella per 30 secondi finché non diventa fragrante.

4. Base saltata in padella: aggiungere le verdure miste (e le proteine ​​opzionali) al wok. Soffriggere per 2-3 minuti finché non sarà completamente riscaldato.

5. Combina e condisci: aggiungi il riso konjac essiccato al wok. Versare la salsa di condimento (salsa di soia leggera e olio di sesamo) sul riso. Soffriggere energicamente per 2-3 minuti per unire e scaldare il riso.

6. Fine: rimettere le uova strapazzate nel wok. Aggiungere le parti verdi dei cipollotti e il pepe bianco. Metti tutto insieme per un ultimo minuto. Servire immediatamente.

Perché usiamo la salsa di soia leggera

Per questa ricetta si consiglia la salsa di soia light. A differenza della salsa di soia scura , che è più ricca e utilizzata principalmente per il colore, la salsa di soia chiara è più salata e ha un sapore umami più diretto e puro. I suoi vantaggi in questo piatto sono:

• Base dal sapore superiore: fornisce una base pulita, salata e ricca di umami che esalta gli altri ingredienti senza scurire eccessivamente il piatto.

• Gusto brillante ed equilibrato: permette ai colori naturali delle verdure e delle uova di risplendere offrendo allo stesso tempo l'iconico gusto saporito che i clienti si aspettano dalla salsa di soia di qualità.

A chi è adatto il riso Konjac?

Il riso Konjac, ottenuto dalla pianta konjac, è un'eccellente alternativa a basso contenuto di carboidrati e ipocalorica al riso tradizionale. È ideale per:

• Individui attenti alla salute e alla gestione del peso: è estremamente povero di calorie e carboidrati.

• Chi segue una dieta cheto e a basso contenuto di carboidrati: con carboidrati digeribili minimi, si adatta perfettamente agli stili di vita chetogenici e a basso contenuto di carboidrati.

• Diabetici: non provoca picchi nei livelli di zucchero nel sangue.

• Chi cerca più fibre alimentari: è ricco di fibre alimentari solubili (glucomannano), che aiutano la digestione e favoriscono una sensazione di sazietà.

Questa ricetta posiziona la nostra salsa di soia come un prodotto versatile che esalta il sapore, soddisfacendo allo stesso tempo la crescente domanda di opzioni per pasti più sani. La salsa di soia leggera di TSY è particolarmente adatta per questo tipo di ricette salutari . Che si tratti di salsa di soia chiara o salsa di soia scura, controlliamo la qualità dalle materie prime al processo di produzione, rivolgendoci veramente alle persone che seguono una dieta sana.