Umami istantaneo: perché dovresti cucinare con l'aceto nero Ti sei mai chiesto perché alcuni piatti hanno un sapore così irresistibilmente saporito? Il segreto potrebbe essere l'umami, il 'quinto gusto'. L'aceto nero, un condimento tradizionale cinese, esalta l'umami come nessun altro. A differenza dell’aceto di mele, che è piccante e fruttato, l’aceto nero offre una ricchezza affumicata e maltata. In questo
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