| Quantità: | |
|---|---|
| Colore | Da bruno-rossastro a quasi nero |
Gusto | L'odore acido e di aceto è più forte |
Ingredienti principali | Acqua, Aceto, Sciroppo di fruttosio, Acesulfame(E950), Caramello (E150c), Spezie |
Allergene | NO |
Fatti nutrizionali Per 100 g | Energia: 37Kj/9Kcal Grasso totale: 0 g -di cui saturi: 0 g Proteina: 0,2 g Carboidrato: 2g -di cui zuccheri:0,2 g Sodio: 35 mg |
Breve descrizione: | Aceto di riso nero perfetto per marinare, preparare insalate con piatti agrodolci. Aggiungi semplicemente poche gocce di aceto per esaltare il profumo e il sapore dei tuoi piatti preferiti. Per esaltare il sapore, solitamente servito per cucinare piatti e piatti freddi. |
Durata di conservazione | 24 mesi |
Magazzinaggio | Chiudere bene il coperchio e conservare in frigorifero dopo l'uso. |
Tempi di consegna | 15-25 giorni |
Certificato | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
L’aceto di riso nero è noto per le sue:
Colore: Ha un colore da marrone scuro a nero profondo e ricco.
Gusto: Ha un sapore delicato, leggermente agrodolce con un pizzico di malto.
Usi: È comunemente usato nella cucina cinese per condire insalate, marinare la carne e aggiungere sapore a salse e intingoli.
Il processo di produzione dell’aceto di riso nero prevede generalmente le seguenti fasi:
Selezione del riso: Come ingrediente principale viene selezionato il riso glutinoso nero di alta qualità.
Cottura a vapore: Il riso viene cotto a vapore per scomporre gli amidi e prepararlo alla fermentazione.
Fermentazione: Il riso cotto a vapore viene mescolato con una coltura iniziale contenente lieviti e batteri che avviano il processo di fermentazione. Questo converte gli amidi in zuccheri, quindi gli zuccheri in alcol e infine acido acetico.
Invecchiamento: L'aceto viene invecchiato in botti di legno o vasi di ceramica, che possono apportare ulteriori sapori e approfondire il colore. Il processo di invecchiamento può variare da diversi mesi a diversi anni, a seconda del profilo aromatico desiderato.
Filtraggio e imbottigliamento: Una volta che l'aceto ha raggiunto la maturità desiderata, viene filtrato per rimuovere eventuali parti solide e quindi imbottigliato per la distribuzione.
| Colore | Da bruno-rossastro a quasi nero |
Gusto | L'odore acido e di aceto è più forte |
Ingredienti principali | Acqua, Aceto, Sciroppo di fruttosio, Acesulfame(E950), Caramello (E150c), Spezie |
Allergene | NO |
Fatti nutrizionali Per 100 g | Energia: 37Kj/9Kcal Grasso totale: 0 g -di cui saturi: 0 g Proteina: 0,2 g Carboidrato: 2g -di cui zuccheri:0,2 g Sodio: 35 mg |
Breve descrizione: | Aceto di riso nero perfetto per marinare, preparare insalate con piatti agrodolci. Aggiungi semplicemente poche gocce di aceto per esaltare il profumo e il sapore dei tuoi piatti preferiti. Per esaltare il sapore, solitamente servito per cucinare piatti e piatti freddi. |
Durata di conservazione | 24 mesi |
Magazzinaggio | Chiudere bene il coperchio e conservare in frigorifero dopo l'uso. |
Tempi di consegna | 15-25 giorni |
Certificato | HACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO |
L’aceto di riso nero è noto per le sue:
Colore: Ha un colore da marrone scuro a nero profondo e ricco.
Gusto: Ha un sapore delicato, leggermente agrodolce con un pizzico di malto.
Usi: È comunemente usato nella cucina cinese per condire insalate, marinare la carne e aggiungere sapore a salse e intingoli.
Il processo di produzione dell’aceto di riso nero prevede generalmente le seguenti fasi:
Selezione del riso: Come ingrediente principale viene selezionato il riso glutinoso nero di alta qualità.
Cottura a vapore: Il riso viene cotto a vapore per scomporre gli amidi e prepararlo alla fermentazione.
Fermentazione: Il riso cotto a vapore viene mescolato con una coltura iniziale contenente lieviti e batteri che avviano il processo di fermentazione. Questo converte gli amidi in zuccheri, quindi gli zuccheri in alcol e infine acido acetico.
Invecchiamento: L'aceto viene invecchiato in botti di legno o vasi di ceramica, che possono apportare ulteriori sapori e approfondire il colore. Il processo di invecchiamento può variare da diversi mesi a diversi anni, a seconda del profilo aromatico desiderato.
Filtraggio e imbottigliamento: Una volta che l'aceto ha raggiunto la maturità desiderata, viene filtrato per rimuovere eventuali parti solide e quindi imbottigliato per la distribuzione.
