| Quantità: | |
|---|---|
| Colore | Marrone profondo |
Gusto | Il gusto aspro è morbido e l'aroma dell'aceto è forte e ha un aroma unico. |
Ingredienti principali | Acqua, aceto, zucchero, glutammato monosodico (E621), estratto di glucosio, caramello （150c) |
Allergene | NO |
Fatti nutrizionali per 100g | Energia: 80KJ/19kcal Grasso totale: 0g -di che saturati: 0g Proteina: 1,2 g Carboidrati: 3.5g -di quali zuccheri ： 0,2 g Sodio: 750mg |
Breve descrizione: | Aceto di riso balsamico perfetto per il decapaggio, preparando insalate con piatti dolci e acidi. Basta aggiungere poche gocce aceto per migliorare l'aroma e il sapore dei tuoi piatti preferiti. Per migliorare il sapore, di solito servito per cucinare piatti e piatti freddi. |
Vita di conservazione | 24 mesi |
Magazzinaggio | Chiudi il coperchio strettamente e mantieni il refrigerato dopo l'uso. |
Tempi di consegna | 15-25 giorni |
Certificato | HACCP, BRC, IFS, halal, kosher, iso |
Un aceto scuro e sciropposo dall'Italia, realizzato con uva cotta deve (succo + pelli) e invecchiato in botti di legno. Conosciuto per il suo sapore dolce e la consistenza lussuosa.
Balsamico tradizionale (DOP):
Di età superiore ai 12 anni in Modena/Reggio Emilia.
Denso, complesso e costoso ($$$).
Balsamico commerciale:
Più giovane, mescolato con aceto di vino/caramello.
Uso economico, quotidiano.
Condimento per insalata: frusta con olio d'oliva + miele.
Caprese Enhancer - Drizzle sui pomodori + mozzarella.
Glassa di carne - Riduci con zucchero per bistecca/maiale.
Topping da dessert - su fragole o gelato alla vaniglia.
Cocktail Mixer - Splash in un gin Fizz.
✅ Antiossidanti (i polifenoli combattono l'infiammazione).
✅ a basso contenuto calorico-~ 15 kcal/cucchiaio (esistono versioni senza zucchero).
⚠️ Acido: diluire per proteggere lo smalto dei denti.
Insalata:
Comunemente usato nelle vinaigrette.
Marinades:
Aggiunge profondità di sapore a piatti di carne e verdure.
Cucina:
Utilizzato in salse, smalti e riduzioni.
Drizzato su insalate, verdure grigliate e frutta fresca.
Cottura al forno:
Può essere usato nei dessert, come gelato e torte.
Shelf Life:
L'aceto balsamico può durare indefinitamente se conservato correttamente.
Condizioni di stoccaggio:
Conservare in un luogo fresco e buio lontano dalla luce del sole diretta.
Una volta aperto, mantieni il tappo strettamente sigillato.
Comprendere l'aceto balsamico richiede di conoscere la grande differenza tra le sue due categorie principali:
1. Aceto balsamico tradizionale (Aceto Balsamico Tradionale)
Questo è il prodotto autentico, regolato e molto apprezzato. È invecchiato per un minimo di 12 anni (e spesso 25 anni o più) in una serie di barili in legno chiamati batteria . Questa lenta invecchiamento e concentrazione attraverso l'evaporazione impartisce un'incredibile complessità, una consistenza sciropposa ( cremoso ) e un perfetto equilibrio di note dolci e acide. È certificato da un sigillo DOP (designazione protetta di origine) e non viene mai utilizzato per cucinare, solo condito come tocco finale.
2. Aceto balsamico commerciale (Aceto Balsamico di Modena IGP)
Questa è la stragrande maggioranza di ciò che viene venduto nei supermercati in tutto il mondo. È un prodotto prodotto più industrialmente concesso uno stato IGP meno rigoroso (indicazione geografica protetta). È in genere realizzato con un mix di aceto di vino, una percentuale di uva deve e talvolta il colore del caramello e gli addensanti. È invecchiato per un periodo molto più breve (un minimo di due mesi) e va ampiamente in termini di qualità.
Navigare sullo scaffale del supermercato può essere complicato. Ecco cosa cercare:
Leggi l'etichetta: cerca le parole 'aceto balsamico di modena igp ' - questo garantisce uno standard di base. L'elenco degli ingredienti dovrebbe essere breve: uva deve, aceto di vino. Evita i prodotti che elencano 'Caramel Color ' o 'addensante ' (come la gomma di Xanthan) in cima alla lista.
Controlla l'età: termini come Invecchiato (anziano) per un minimo di 3 anni o Affinato (raffinato) per un minimo di 5 anni indicano un prodotto IGP di qualità migliore.
Evita 'glassa balsamica ': questo è in genere un aceto di qualità inferiore pre-miscelato con zucchero e addensanti. È meglio fare la tua riduzione.
| Colore | Marrone profondo |
Gusto | Il gusto aspro è morbido e l'aroma dell'aceto è forte e ha un aroma unico. |
Ingredienti principali | Acqua, aceto, zucchero, glutammato monosodico (E621), estratto di glucosio, caramello （150c) |
Allergene | NO |
Fatti nutrizionali per 100g | Energia: 80KJ/19kcal Grasso totale: 0g -di che saturati: 0g Proteina: 1,2 g Carboidrati: 3.5g -di quali zuccheri ： 0,2 g Sodio: 750mg |
Breve descrizione: | Aceto di riso balsamico perfetto per il decapaggio, preparando insalate con piatti dolci e acidi. Basta aggiungere poche gocce aceto per migliorare l'aroma e il sapore dei tuoi piatti preferiti. Per migliorare il sapore, di solito servito per cucinare piatti e piatti freddi. |
Vita di conservazione | 24 mesi |
Magazzinaggio | Chiudi il coperchio strettamente e mantieni il refrigerato dopo l'uso. |
Tempi di consegna | 15-25 giorni |
Certificato | HACCP, BRC, IFS, halal, kosher, iso |
Un aceto scuro e sciropposo dall'Italia, realizzato con uva cotta deve (succo + pelli) e invecchiato in botti di legno. Conosciuto per il suo sapore dolce e la consistenza lussuosa.
Balsamico tradizionale (DOP):
Di età superiore ai 12 anni in Modena/Reggio Emilia.
Denso, complesso e costoso ($$$).
Balsamico commerciale:
Più giovane, mescolato con aceto di vino/caramello.
Uso economico, quotidiano.
Condimento per insalata: frusta con olio d'oliva + miele.
Caprese Enhancer - Drizzle sui pomodori + mozzarella.
Glassa di carne - Riduci con zucchero per bistecca/maiale.
Topping da dessert - su fragole o gelato alla vaniglia.
Cocktail Mixer - Splash in un gin Fizz.
✅ Antiossidanti (i polifenoli combattono l'infiammazione).
✅ a basso contenuto calorico-~ 15 kcal/cucchiaio (esistono versioni senza zucchero).
⚠️ Acido: diluire per proteggere lo smalto dei denti.
Insalata:
Comunemente usato nelle vinaigrette.
Marinades:
Aggiunge profondità di sapore a piatti di carne e verdure.
Cucina:
Utilizzato in salse, smalti e riduzioni.
Drizzato su insalate, verdure grigliate e frutta fresca.
Cottura al forno:
Può essere usato nei dessert, come gelato e torte.
Shelf Life:
L'aceto balsamico può durare indefinitamente se conservato correttamente.
Condizioni di stoccaggio:
Conservare in un luogo fresco e buio lontano dalla luce del sole diretta.
Una volta aperto, mantieni il tappo strettamente sigillato.
Comprendere l'aceto balsamico richiede di conoscere la grande differenza tra le sue due categorie principali:
1. Aceto balsamico tradizionale (Aceto Balsamico Tradionale)
Questo è il prodotto autentico, regolato e molto apprezzato. È invecchiato per un minimo di 12 anni (e spesso 25 anni o più) in una serie di barili in legno chiamati batteria . Questa lenta invecchiamento e concentrazione attraverso l'evaporazione impartisce un'incredibile complessità, una consistenza sciropposa ( cremoso ) e un perfetto equilibrio di note dolci e acide. È certificato da un sigillo DOP (designazione protetta di origine) e non viene mai utilizzato per cucinare, solo condito come tocco finale.
2. Aceto balsamico commerciale (Aceto Balsamico di Modena IGP)
Questa è la stragrande maggioranza di ciò che viene venduto nei supermercati in tutto il mondo. È un prodotto prodotto più industrialmente concesso uno stato IGP meno rigoroso (indicazione geografica protetta). È in genere realizzato con un mix di aceto di vino, una percentuale di uva deve e talvolta il colore del caramello e gli addensanti. È invecchiato per un periodo molto più breve (un minimo di due mesi) e va ampiamente in termini di qualità.
Navigare sullo scaffale del supermercato può essere complicato. Ecco cosa cercare:
Leggi l'etichetta: cerca le parole 'aceto balsamico di modena igp ' - questo garantisce uno standard di base. L'elenco degli ingredienti dovrebbe essere breve: uva deve, aceto di vino. Evita i prodotti che elencano 'Caramel Color ' o 'addensante ' (come la gomma di Xanthan) in cima alla lista.
Controlla l'età: termini come Invecchiato (anziano) per un minimo di 3 anni o Affinato (raffinato) per un minimo di 5 anni indicano un prodotto IGP di qualità migliore.
Evita 'glassa balsamica ': questo è in genere un aceto di qualità inferiore pre-miscelato con zucchero e addensanti. È meglio fare la tua riduzione.
