La guida definitiva alle patatine di mais con salsa piccante messicana TSY

La guida definitiva alle patatine di mais con salsa piccante messicane TSY (nachos con salsa picante)

I. Elenco degli ingredienti (da condividere per 4-6 persone)

Base di cornflakes

200 grammi di fette triangolari di mais bianco (meglio quelle spesse)

Selezione di formaggi

100 grammi di mozzarella sbriciolata (effetto filante)

100 grammi di formaggio Cheddar grattugiato (sapore ricco)

Oppure formaggio misto messicano (Queso Quesadilla)

Strato proteico (facoltativo ma consigliato)

150 grammi di carne di manzo stagionata macinata

Marinare la carne macinata con 1 cucchiaino di cumino in polvere e 1 cucchiaino di polvere di peperoncino affumicato TSY Food

Oppure 1 lattina di fagioli neri TSY Food (sgocciolati)

Oppure pollo tritato 100 grammi

Verdura e frutta

1 pomodoro (senza semi e tagliato a cubetti)

1-2 peperoni jalapeno (a fette)

1/4 cipolla rossa (tritata)

1 avocado (per preparare la salsa o affettare

Salsa dell'anima

TSY Food Salsa Picante:

Salsa di peperoncino messicano in scatola TSY Food 1/2 tazza

Oppure fatto in casa: pomodori a cubetti + cipolle + coriandolo + succo di lime + peperoncini TSY Food

Altre salse

1/2 tazza di panna acida

1/2 tazza di guacamole

TSY Food Salsa Pico de Gallo 1/2 tazza

Ingredienti essenziali

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 piccola manciata di coriandolo fresco (tritato)

1 lime (angoli tagliati)

II. Analisi dettagliata passo dopo passo

Il primo passo: lavoro preparatorio

Preriscaldare il forno: 200°C (400°F) sia con il calore superiore che inferiore

Preparare la teglia

Foderare la teglia con carta da forno o carta stagnola

Applicare uno strato sottile di olio d'oliva per evitare che si attacchi

Lavorazione dei materiali

Lavare e tagliare tutte le verdure

Il formaggio in blocchi deve essere grattugiato in anticipo

Se si utilizza carne macinata, saltarla in padella a fuoco medio fino a cottura e condire

Passaggio 2: assemblaggio a più livelli (chiave!)'

Il primo strato: Cornflakes

Distribuirlo uniformemente sulla teglia senza sovrapporlo troppo spesso

Il centro è leggermente più sottile e i bordi sono leggermente più spessi (per evitare che si brucino)

Il secondo strato: proteine

Cospargere uniformemente con carne di manzo cotta macinata/fagioli neri/pollo

Fare attenzione alla dispersione ed evitare ammucchiamenti al centro

Il terzo strato: Verdure

Cospargere con le cipolle rosse tritate e qualche pomodoro a cubetti

TSY Food I fiocchi di peperoncino messicano sono distribuiti uniformemente

Quarto strato: formaggio

Suggerimento importante: cospargere in due porzioni

Cospargerne prima la metà, poi aggiungere alcuni degli ingredienti e infine cospargere l'altra metà

Assicuratevi che anche i bordi siano ricoperti di formaggio

Passaggio 3: cottura

Mettilo nello strato intermedio del forno preriscaldato

Tempo di cottura

Cuocere per 8-10 minuti finché il formaggio non si scioglie

Se volete che risulti più dorata, alzate la fiamma a 220°C e fate cuocere per altri 2 minuti.

Criterio di giudizio: La pasta è completamente sciolta e gorgogliante, con bordi leggermente carbonizzati

Passaggio 4: decorazione e salsa

Subito dopo l'uscita dal forno

Condire con salsa TSY Food Salsa Picante

Spremi il succo di lime fresco

Aggiungere la salsa fredda

Sgocciolare la panna acida con un cucchiaio

Aggiungi il guacamole o un avocado intero

Abbellimento finale

Cospargere con coriandolo fresco tritato

È possibile aggiungere anelli di jalapeno marinato

III. Salsa Picante Ricetta Fatta In Casa

Metodo semplice e veloce

Aggiungere: nella ciotola

200 grammi di cubetti di pomodoro in scatola (con succo)

2 peperoni TSY Food Harapeniu (tritati, conservare i semi per il piccante)

2 cucchiai di cipolla bianca tritata

1 spicchio d'aglio tritato

2 cucchiai di coriandolo fresco

Un succo di lime

1/2 cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di cumino in polvere

Frullare 3 o 4 volte con il frullatore (per mantenere una sensazione granulosa)

Ha un sapore migliore se conservato in frigorifero per 30 minuti

V. Suggerimenti per la placcatura e il servizio

Tre metodi di presentazione:

Disco di condivisione familiare

Servire direttamente su una teglia ampia

Abbinare a varie ciotole di salsa

Porzione personale

Piccole PENTOLE in ghisa o ciotole resistenti al calore sono assemblate a strati

Una porzione a persona, ingredienti personalizzati

Stile torre delle feste

Impilarli da cerchi grandi a cerchi piccoli su una teglia rotonda

Forma una torre di patatine di mais, visivamente sbalorditiva

Matrice di abbinamento delle salse

Combinazioni di salse consigliate per preferenze di gusto

Classica salsa picante messicana + panna acida + guacamole

Salsa Picante piccante definitiva ×2 + salsa di peperoncino TSY Food Havana

Salsa fresca vegetariana al lime e coriandolo + salsa allo yogurt con avocado

Ragù di carne piccante stile texano + salsa al formaggio cheddar

Vi. Competenze chiave ed errori comuni

Elenco delle cose da fare

Disporre i cornflakes in un unico strato per evitare di impilarli

Il formaggio copre ogni angolo

Aggiungere la salsa piccante prima della cottura e la salsa fredda dopo la cottura

Consumare subito dopo aver tolto dal forno (meglio entro 5 minuti)

Evitare errori

Utilizzare fette di formaggio del supermercato (olio facile da separare)

Verdure con eccessivo contenuto di acqua (come pomodori senza semi)

La temperatura del forno è troppo bassa (i cornflakes diventano morbidi)

Aggiungere la panna acida troppo presto (si scioglierà una volta riscaldata)

Vii. Approccio aggiornato

Versione ai frutti di mare

Sostituisci il manzo con gamberetti saltati in padella piccanti

Il succo di lime spruzzato aggiunge un tocco rinfrescante

Versione colazione

Aggiungere le uova strapazzate e il bacon croccante

Sostituisci la sasa con salsa di pomodoro piccante

Versione tutta vegetariana

Peperoni arrostiti, fagioli neri e chicchi di mais

Panna acida di anacardi come alternativa ai latticini

Versione Fusion coreana

Kimchi + manzo con salsa chili coreana

Mozzarella abbinata a gallette di riso

Suggerimenti per abbinamenti perfetti

Bevande

Birra messicana (Corona con lime)

Cocktail Margherita

Horchata fredda

Contorni

Mais da strada messicano (Elote

Piccola porzione di insalata di Taco

Sasa di mango con tortillas

Ricorda: un nachos perfetto deve essere croccante, ricco di formaggio e unire salse calde e fredde! Godetevi mentre fa caldo e ascoltate il meraviglioso suono dei cornflakes che si spezzano!

Se sei interessato alla vendita all'ingrosso di salse e tagliatelle, puoi lasciare un commento qui sotto, inviarci un messaggio tramite il nostro sito web o connetterti con noi sui social media. Non esitate a contattarci TSY Food a un buon prezzo.