TSY or Custom Brands
| Quantità: | |
|---|---|
| Aspetto | Mantiene un aspetto simile alla salsa di soia tradizionale, essendo marrone scuro e liquido. |
| Gusto | In termini di gusto, mantiene il sapore di umami fondamentali ma con un profilo più mite e meno salato. |
| Ingrediente | Acqua, fagioli di soia, sale, farina di grano, zucchero, glutammato monosodico （E621）, sorbato di potassio (E202). |
| Servire suggerimenti | La salsa di soia a basso sale è versatile in vari piatti. Usalo come condimento per salti, marinate e medicazioni per impartire un sapore più mite e umami. È una scelta eccellente per coloro che guardano la loro assunzione di sodio. Considera di usarlo con moderazione come salsa di immersione o come sostituto di ricette che richiedono salsa di soia normale. |
| Informazioni nutrizionali Valori tipici per 100G | Energia 126KJ/30KCal Proteina 4.5g Grasso totale 0g Carboidrati 2.9G Sodio 4425mg |
| Vita di conservazione | 24 mesi |
| MAGAZZINAGGIO: | Mantieni a temperatura ambiente e stoccaggio a prova di umidità. Si prega di chiudere dopo l'apertura dell'uso ， e conservare in un luogo fresco a secco. |
| Certificato | HACCP, BRC, IFS, halal, kosher, iso |
La salsa di soia a basso contenuto di sodio offre lo stesso sapore umami della salsa di soia normale ma con un contenuto di sodio ridotto. Questo può essere utile per coloro che guardano l'assunzione di sale, aiutando a ridurre la pressione sanguigna e ridurre il rischio di problemi cardiovascolari. È anche una buona opzione per le persone con determinate condizioni di salute, come l'ipertensione o i problemi renali, che devono limitare il consumo di sodio.
La salsa di soia a basso sale può essere utilizzata allo stesso modo della normale salsa di soia, anche se potrebbe essere necessario regolare la quantità a seconda del piatto e delle tue preferenze di gusto. Ecco alcuni usi comuni:
Marinades: usalo per marinare carni, pesce e verdure prima di grigliare o friggere.
FRIME-FRIE: aggiungilo a Stir-Fries per un sapore salato.
Salse immersi: mescolalo con altri ingredienti come olio di sesamo, aglio e zenzero per creare deliziose salse immersi.
Zuppe e stufati: esalta il sapore di zuppe e stufati aggiungendo una spruzzata di salsa di soia a basso sale.
Salse e medicazioni: usalo in condimenti per insalata, salse e sughi per aggiungere profondità e umami.
Salsa di soia a basso sale significa salsa di soia con contenuto di sale ridotto, di solito meno di 9 grammi per 100 grammi. Questa salsa di soia è adatta a pazienti ipertesi e pazienti con edema generalizzato che devono limitare l'assunzione di sodio, poiché la salsa di soia normale è difficile ottenere l'effetto di controllo desiderato anche con una corretta moderazione .
Processo di produzione
Il processo di produzione di salsa di soia a basso sale include principalmente il vapore, la creazione di koji e la fermentazione. Utilizzando semi di soia e crusca di grano defatti come materie prime, dopo aver cotto a cottura di koji con Aspergillus, vengono miscelati con salamoia a basso sale per la fermentazione a stato solido. Rispetto alla fermentazione a stato liquido ad alto contenuto di sale, la fermentazione a stato solido a basso sale ha una temperatura più alta e un tempo più breve, e quindi un ciclo di birra più breve. Sebbene il periodo di fermentazione sia breve, la salsa di soia a stato solido a basso sale è di colore più scuro, con semplice idrolisi enzimatica della proteina, sembra appetitoso, sebbene leggermente inferiore nel sapore e nell'aroma .
Vantaggi :
Breve ciclo di fermentazione : può produrre rapidamente.
Colore scuro : ha un vantaggio nell'aspetto.
Meno additivi : ingredienti semplici, più sani.
| Aspetto | Mantiene un aspetto simile alla salsa di soia tradizionale, essendo marrone scuro e liquido. |
| Gusto | In termini di gusto, mantiene il sapore di umami fondamentali ma con un profilo più mite e meno salato. |
| Ingrediente | Acqua, fagioli di soia, sale, farina di grano, zucchero, glutammato monosodico （E621）, sorbato di potassio (E202). |
| Servire suggerimenti | La salsa di soia a basso sale è versatile in vari piatti. Usalo come condimento per salti, marinate e medicazioni per impartire un sapore più mite e umami. È una scelta eccellente per coloro che guardano la loro assunzione di sodio. Considera di usarlo con moderazione come salsa di immersione o come sostituto di ricette che richiedono salsa di soia normale. |
| Informazioni nutrizionali Valori tipici per 100G | Energia 126KJ/30KCal Proteina 4.5g Grasso totale 0g Carboidrati 2.9G Sodio 4425mg |
| Vita di conservazione | 24 mesi |
| MAGAZZINAGGIO: | Mantieni a temperatura ambiente e stoccaggio a prova di umidità. Si prega di chiudere dopo l'apertura dell'uso ， e conservare in un luogo fresco a secco. |
| Certificato | HACCP, BRC, IFS, halal, kosher, iso |
La salsa di soia a basso contenuto di sodio offre lo stesso sapore umami della salsa di soia normale ma con un contenuto di sodio ridotto. Questo può essere utile per coloro che guardano l'assunzione di sale, aiutando a ridurre la pressione sanguigna e ridurre il rischio di problemi cardiovascolari. È anche una buona opzione per le persone con determinate condizioni di salute, come l'ipertensione o i problemi renali, che devono limitare il consumo di sodio.
La salsa di soia a basso sale può essere utilizzata allo stesso modo della normale salsa di soia, anche se potrebbe essere necessario regolare la quantità a seconda del piatto e delle tue preferenze di gusto. Ecco alcuni usi comuni:
Marinades: usalo per marinare carni, pesce e verdure prima di grigliare o friggere.
FRIME-FRIE: aggiungilo a Stir-Fries per un sapore salato.
Salse immersi: mescolalo con altri ingredienti come olio di sesamo, aglio e zenzero per creare deliziose salse immersi.
Zuppe e stufati: esalta il sapore di zuppe e stufati aggiungendo una spruzzata di salsa di soia a basso sale.
Salse e medicazioni: usalo in condimenti per insalata, salse e sughi per aggiungere profondità e umami.
Salsa di soia a basso sale significa salsa di soia con contenuto di sale ridotto, di solito meno di 9 grammi per 100 grammi. Questa salsa di soia è adatta a pazienti ipertesi e pazienti con edema generalizzato che devono limitare l'assunzione di sodio, poiché la salsa di soia normale è difficile ottenere l'effetto di controllo desiderato anche con una corretta moderazione .
Processo di produzione
Il processo di produzione di salsa di soia a basso sale include principalmente il vapore, la creazione di koji e la fermentazione. Utilizzando semi di soia e crusca di grano defatti come materie prime, dopo aver cotto a cottura di koji con Aspergillus, vengono miscelati con salamoia a basso sale per la fermentazione a stato solido. Rispetto alla fermentazione a stato liquido ad alto contenuto di sale, la fermentazione a stato solido a basso sale ha una temperatura più alta e un tempo più breve, e quindi un ciclo di birra più breve. Sebbene il periodo di fermentazione sia breve, la salsa di soia a stato solido a basso sale è di colore più scuro, con semplice idrolisi enzimatica della proteina, sembra appetitoso, sebbene leggermente inferiore nel sapore e nell'aroma .
Vantaggi :
Breve ciclo di fermentazione : può produrre rapidamente.
Colore scuro : ha un vantaggio nell'aspetto.
Meno additivi : ingredienti semplici, più sani.
