Applicazione di TSY Tagliatelle in stile giapponese
I principali prodotti di pasta giapponese di TSY sono i ramen, gli udon e i soba. Questi tre tipi di noodles sono i più comuni e apprezzati nei ristoranti giapponesi e i loro metodi di cottura semplici e veloci, di buon gusto e gommosi, stanno lentamente diventando popolari in molti paesi e regioni diversi.
I Ramen Noodles sono di colore bianco, Odore Odore naturale di grano, la durezza dei noodles dipende dal tempo di cottura. Il modo più comune di cucinare è preparare il ramen di bisque. All'inizio, il sapore della salsa di soia con maiale char siu e germogli di bambù era il più popolare, ma ora il gusto del ramen sta diventando sempre più vario.
L'udon è fatto di grano e ha norme speciali in termini di spessore e lunghezza, ci sono molti tipi di udon in Giappone, tra cui Inada udon ad Akita, Mizusawa udon a Gunma e Kasu udon a Saitama. L'udon è più vario nei suoi metodi di cottura, tra cui zuppa di noodle, udon saltati in padella e udon bukkake.
La soba è di colore marrone ed è prodotta con farina di grano saraceno, poiché la soba è ricca di sostanze nutritive e ha un certo effetto sull'abbassamento dei lipidi nel sangue se consumata quotidianamente, è molto popolare nei ristoranti giapponesi. Ci sono circa tre modi per mangiare i noodles di soba: i noodles di soba freddi, i noodles di soba e i noodles di soba con salsa.
Parametri relativi ai noodles in stile giapponese TSY
DEFINIZIONE | Preparazione alimentare elaborata con puro grano |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO FINITO | 3.1 Caratteristiche Colore: bianco/giallo chiaro Odore e sapore: nessun odore particolare Consistenza: la tenerezza dipende dal tempo di cottura 3.2 Caratteristiche fisiche e chimiche Umidità: 13,5% massimo. Acidità: 4,0% max Tasso di tagliatelle rotte: 5% max. Contenuto di AL: <= 10 mg/kg 3.3 Caratteristiche batteriologiche Conteggio totale delle piastre (30 ℃): 100.000 cfu/g max E. Coli: 100 ufc/g max Coliformi: 100cfu/g max |
PROCESSO DI ELABORAZIONE | Ingredienti - Miscelazione - Accoppiamento fogli di pasta - Pressatura continua - Arrotolamento - Taglio - Asciugatura - Taglio misurato - Misurazione del peso - Avvolgimento - Imballaggio in cartone - Test - Stoccaggio |
CONDIZIONI DI ARCHIVIAZIONE | Conservare in una stanza asciutta e temperata |
INGREDIENTI | Farina di frumento 85%, acqua 13,5%, sale 1,5% |
ISTRUZIONI | Le tagliatelle vengono consumate calde o fredde, al vapore, saltate in padella, fritte, bollite o servite in una zuppa. |
Applicazione di TSY Tagliatelle in stile giapponese
I principali prodotti di pasta giapponese di TSY sono i ramen, gli udon e i soba. Questi tre tipi di noodles sono i più comuni e apprezzati nei ristoranti giapponesi e i loro metodi di cottura semplici e veloci, di buon gusto e gommosi, stanno lentamente diventando popolari in molti paesi e regioni diversi.
I Ramen Noodles sono di colore bianco, Odore Odore naturale di grano, la durezza dei noodles dipende dal tempo di cottura. Il modo più comune di cucinare è preparare il ramen di bisque. All'inizio, il sapore della salsa di soia con maiale char siu e germogli di bambù era il più popolare, ma ora il gusto del ramen sta diventando sempre più vario.
L'udon è fatto di grano e ha norme speciali in termini di spessore e lunghezza, ci sono molti tipi di udon in Giappone, tra cui Inada udon ad Akita, Mizusawa udon a Gunma e Kasu udon a Saitama. L'udon è più vario nei suoi metodi di cottura, tra cui zuppa di noodle, udon saltati in padella e udon bukkake.
La soba è di colore marrone ed è prodotta con farina di grano saraceno, poiché la soba è ricca di sostanze nutritive e ha un certo effetto sull'abbassamento dei lipidi nel sangue se consumata quotidianamente, è molto popolare nei ristoranti giapponesi. Ci sono circa tre modi per mangiare i noodles di soba: i noodles di soba freddi, i noodles di soba e i noodles di soba con salsa.
Parametri relativi ai noodles in stile giapponese TSY
DEFINIZIONE | Preparazione alimentare elaborata con puro grano |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO FINITO | 3.1 Caratteristiche Colore: bianco/giallo chiaro Odore e sapore: nessun odore particolare Consistenza: la tenerezza dipende dal tempo di cottura 3.2 Caratteristiche fisiche e chimiche Umidità: 13,5% massimo. Acidità: 4,0% max Tasso di tagliatelle rotte: 5% max. Contenuto di AL: <= 10 mg/kg 3.3 Caratteristiche batteriologiche Conteggio totale delle piastre (30 ℃): 100.000 cfu/g max E. Coli: 100 ufc/g max Coliformi: 100cfu/g max |
PROCESSO DI ELABORAZIONE | Ingredienti - Miscelazione - Accoppiamento fogli di pasta - Pressatura continua - Arrotolamento - Taglio - Asciugatura - Taglio misurato - Misurazione del peso - Avvolgimento - Imballaggio in cartone - Test - Stoccaggio |
CONDIZIONI DI ARCHIVIAZIONE | Conservare in una stanza asciutta e temperata |
INGREDIENTI | Farina di frumento 85%, acqua 13,5%, sale 1,5% |
ISTRUZIONI | Le tagliatelle vengono consumate calde o fredde, al vapore, saltate in padella, fritte, bollite o servite in una zuppa. |
