Ricette Salsa Di Peperoncino Dolce

Cos'è la salsa di peperoncino dolce?

Salsa di peperoncino dolce è un condimento popolare originario della cucina del sud-est asiatico, in particolare della Thailandia.È una salsa versatile che combina sapori dolci e speziati, tipicamente composta da ingredienti come peperoncino rosso, zucchero, aceto, aglio e talvolta altri condimenti come lo zenzero o la salsa di soia.Ha un equilibrio tra la dolcezza dello zucchero e la sapidità dell'aceto, con un tocco di calore dato dal peperoncino.La salsa di peperoncino dolce è comunemente usata come salsa per antipasti, marinata per la carne o esaltatore di sapidità in vari piatti.

ecco una ricetta semplice per la salsa di peperoncino dolce:

Ingredienti:
- 1 tazza d'acqua
- 1 tazza di zucchero semolato
- 3/4 tazza di aceto di riso
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1-2 peperoncini rossi tritati finemente (aggiustare in base al livello di spezie desiderato)
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 cucchiai di acqua

Istruzioni:
1. In una casseruola, unire acqua, zucchero, aceto di riso, aglio tritato e peperoncino rosso tritato.
2. Portare a ebollizione la miscela a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
3. Riduci la fiamma al minimo e lascia sobbollire la miscela per circa 10-15 minuti, permettendo ai sapori di fondersi insieme.
4. In una piccola ciotola, mescola l'amido di mais con 2 cucchiai d'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Versa lentamente la miscela di amido di mais nella pentola mescolando continuamente.
6. Continua a cuocere a fuoco lento la salsa per altri 5 minuti o finché non si addensa fino alla consistenza desiderata.
7. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa di peperoncino dolce.
8. Una volta raffreddata, trasferisci la salsa in un barattolo o bottiglia pulita.
9. Conserva la salsa di peperoncino dolce in frigorifero.Si manterrà per diverse settimane.

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