L'Adoubo è considerato il 'piatto nazionale' delle Filippine L'Umami della salsa di soia ha conquistato da tempo i palati degli chef di tutto il mondo. Non è solo l'anima della cucina cinese ma anche l''arma segreta' di molti piatti internazionali. Quella che segue è una ricetta classica che utilizza salsa di soia proveniente da diversi paesi. L'adoubo è considerato il 'piatto nazionale' delle Filippine. La sua unicità sta nello stufato di carne con salsa di soia, aceto e aglio. Ha un sapore ricco, è acido e salato, è molto appetitoso e si sposa bene con il riso.
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