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Salsa di soia ai funghi grandi a prezzo economico marinata da 5 libbre

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Parametri Informazioni TSY Fungo Salsa di soia

AspettoLa salsa di soia ai funghi ha un colore scuro, simile alla normale salsa di soia scura.
GustoLa salsa di soia ai funghi presenta spesso un sapore distinto ricco di umami derivato dall'aggiunta di estratti di funghi. Ha un gusto saporito e leggermente terroso.
ScopoLa salsa di soia ai funghi è versatile e si abbina a una varietà di ingredienti, aggiungendo una dimensione saporita ai sapori.
Ingrediente

Semi di soia, acqua, sale, caramello (E150c), farina di frumento, zucchero, funghi, ecc.

Suggerimento sulle porzioni

La salsa di soia ai funghi è ottima anche nel riso fritto, nei noodles e in vari piatti asiatici per esaltare il profilo umami.Sperimentalo per elevare il gusto di stufati e marinate.

Informazioni nutrizionali

Energia 216KJ/52KCAL,

Proteine ​​4,0 g,

Grassi totali 0g,

Carboidrati 8,5 g,

Sodio 6790 mg.

Data di scadenza2 anni
MagazzinaggioChiudere bene il coperchio e conservare in frigorifero dopo l'uso.
Tempi di consegna15-20 giorni
CertificatoHACCP, BRC, IFS, HALAL, KOSHER, ISO



Applicazioni della salsa di soia ai funghi grandi economica marinata

La salsa di soia ai funghi marinata può essere utilizzata per esaltare il sapore di vari piatti.È eccellente per marinare la carne, come pollo, manzo o maiale, prima di grigliarla, arrostirla o friggerla.Inoltre, puoi usarlo per infondere sapore nel tofu o nelle verdure per un tocco salato.Incorpora la salsa nelle tue marinate per una profondità di umami che aggiunge complessità al piatto finale.


Caratteristiche della salsa di soia ai funghi di TSY

La salsa di soia ai funghi è un condimento scuro e viscoso noto per il suo caratteristico sapore ricco di umami.Le sue caratteristiche principali includono un gusto profondo e complesso ottenuto attraverso l'infusione di estratti di funghi.La salsa combina tipicamente la ricchezza salata della tradizionale salsa di soia con il sottofondo terroso dei funghi.Spesso ha una consistenza più densa rispetto alla normale salsa di soia, rendendola adatta per marinare la carne e aggiungere una finitura lucida ai piatti.La salsa di soia ai funghi è versatile e conferisce il suo sapore deciso a una varietà di ricette, dalle fritture e marinate alle zuppe e salse.La sua capacità di conferire una profondità saporita e di esaltare il profilo complessivo dell'umami lo rende un ingrediente pregiato nella cucina asiatica.




Forniamo servizi professionali OEM e ODM

Servizi personalizzati

Questa specifica della salsa di soia ai funghi è economica ed è molto adatta  ristorante e grossista.


SPECIFICA PER CTN TIPO DI BOTTIGLIA CTNS/20'GP
1,86 litri x 6 barattoli Barattolo di plastica 1400
5 litri * 4 barattoli Barattolo di plastica 756
8L*2vasetto Barattolo di plastica 1150
18 litri*1 borsa/scatola Borse morbide per rubinetto 1008
15 kg*2 fusti Tamburo di plastica 700
25 kg*1 tamburo Tamburo di plastica 800
160 litri*1 tamburo Tamburo di plastica 100
200 litri * 1 tamburo Tamburo di plastica 80
1000 litri*1 tamburo Tamburo di plastica 20


*Se avete altre esigenze consultateci.



Il processo di produzione della salsa di soia ai funghi

Prevede diversi passaggi chiave, combinando il metodo tradizionale di produzione della salsa di soia con l'infusione degli aromi dei funghi:


1. Preparazione di semi di soia e frumento: I semi di soia e il grano vengono puliti e messi a bagno in acqua.Il rapporto tra semi di soia e grano può variare, influenzando il profilo aromatico finale.


2. Cottura a vapore e coltivazione del Koji: I semi di soia e il grano ammollati vengono cotti a vapore per facilitare la crescita della muffa koji (Aspergillus oryzae).La coltivazione del Koji è fondamentale per scomporre gli amidi in zuccheri, contribuendo al processo di fermentazione.


3. Inoculazione della muffa: La miscela cotta a vapore viene inoculata con lo stampo koji e questa miscela subisce un periodo di fermentazione.La muffa koji aiuta a convertire gli amidi dei semi di soia e del grano in zuccheri fermentabili.


4. Prima Fermentazione: La miscela inoculata con koji viene combinata con salamoia (acqua salata) e lasciata fermentare.Questa prima fase di fermentazione permette lo sviluppo dei sapori e la trasformazione della miscela in quello che viene chiamato 'moromi'.


5. Aggiunta di estratti di funghi: Nel moromi vengono introdotti estratti di funghi, spesso di funghi shiitake.Questa infusione aggiunge il caratteristico sapore di funghi alla salsa di soia.


6. Seconda Fermentazione: Il moromi, ora arricchito con estratti di funghi, subisce una seconda fase di fermentazione.Questo processo contribuisce alla complessità dei sapori e consente alla salsa di maturare.


7. Pressatura e Filtrazione: Dopo la fermentazione, il moromi viene pressato per estrarre il liquido.Questo liquido viene quindi filtrato per rimuovere i solidi, ottenendo la salsa di soia base con infuso di funghi.


8. Caramellizzazione e Invecchiamento: Similmente alla normale produzione della salsa di soia, la salsa di soia con estratti di funghi subisce una caramellizzazione tramite riscaldamento.Viene poi invecchiato per consentire ai sapori di addolcirsi e integrarsi.


9. Filtrazione finale e imbottigliamento: La salsa di soia ai funghi invecchiati viene filtrata ancora una volta per ottenere la consistenza desiderata.Viene poi imbottigliato e pronto per il consumo.


L'incorporazione di estratti di funghi contraddistingue la salsa di soia ai funghi, offrendo una profondità umami unica alla tradizionale base di salsa di soia.




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