Senti il fuoco: decodifica le salse al peperoncino Nel panorama vibrante e in continua evoluzione della cucina globale, pochi ingredienti suscitano tanta passione, lealtà e puro potere sensoriale quanto la salsa di peperoncino. Dai tratti infuocati che animano le bancarelle di cibo di strada in tutta l'Asia alle bottiglie accuratamente realizzate che abbelliscono le tavole dei ristoranti gourmet, chi
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