La chiave per sbloccare gli alimenti globali con 'etichetta pulita' grazie alla saggezza orientale Introduzione: La ricerca globale del 'pulito' e l'antica risposta Nelle affollate corsie dei moderni supermercati di tutto il mondo si sta svolgendo una rivoluzione silenziosa. I consumatori, sempre più attenti a ciò che mangiano, stanno esaminando attentamente le liste degli ingredienti, rifiutando additivi chimici impronunciabili e chiedendo alimenti con 'etichetta pulita', ovvero prodotti con ingredienti semplici, naturali e riconoscibili. Questo movimento globale, guidato dal desiderio di salute, trasparenza e autenticità, ha costretto gli scienziati e i produttori del settore alimentare a cercare soluzioni. Come possiamo conservare il cibo, migliorarne il sapore e garantirne la sicurezza senza fare affidamento su conservanti sintetici, aromi artificiali e stabilizzanti chimici?
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