È una salsa di soia leggera umami dalla Cina che è naturale fermentata direttamente con un sapore naturale forte e puro di fagioli conservati. Usando semi di soia o fagioli neri e farina come le principali materie prime, connesse artificialmente al koji del seme, attraverso l'esposizione naturale, la fermentazione.
| Colore | Colore marrone rosso luminoso e chiaro con dorato |
| Gusto | Sapore salato e fresco e buon sapore di salsa dolce e forte |
| Scopo | Per migliorare il sapore, di solito servito per cucinare piatti e preparare piatti da cucina o freddi. |
| Ingrediente | Acqua, estratto non OGM di fagioli di soia, sale, zucchero, farina di grano |
| Servire suggerimenti | Perfetto per i piatti da friggioni, i piatti di riso e come marinata per carni, pesce e piatti di verdure. |
| Informazioni nutrizionali | Energia 126KJ/30kcal, Proteina: 4.5g, Carboidrati 2.9G, Sodio 6340 mg |
| Vita di conservazione | 2 anni |
| Magazzinaggio | Chiudi il coperchio strettamente e mantieni il refrigerato dopo l'uso. |
| Tempi di consegna | 15-20 giorni |
| Certificato | HACCP, BRC, IFS, halal, kosher, iso |
La salsa di soia umami al vapore di sushi, noto anche come salsa di anguilla 'unagi no tara ' o ', è un tipo specializzato di salsa di soia che viene utilizzata principalmente per piatti aromatizzanti e vetrali come sushi di anguilla (unagi) e altri piatti al varo o al vapore. Ecco alcune delle sue caratteristiche:
1. Sapore umami: questa salsa è specificamente realizzata per migliorare il sapore umami (salato) dei piatti. Ha un profilo di gusto profondo, ricco e complesso che aggiunge profondità al sapore generale del piatto.
2. Dolcezza: la salsa di soia umami al vapore è noto per le sue sfumature dolci. In genere contiene zucchero o un dolcificante come Mirin (vino di riso dolce), che bilancia la salsezza della salsa di soia.
3. Texture viscosa: ha una consistenza più spessa e sciropposa rispetto alla normale salsa di soia. Questo spessore lo aiuta ad aderire alla superficie dei piatti grigliati o al vapore, creando una finitura lucida.
4. Colore scuro: la salsa ha spesso un colore marrone scuro a caramello a causa del contenuto di zucchero e della caramellizzazione durante la cottura.
5. Note caramellate: la salsa di soia umami al vapore può avere un sottile sapore caramellato o fumoso, che completa gli ingredienti grigliati o al vapore come l'anguilla.
6. Glazing e immersione: è usato principalmente come glassa per sushi di anguilla grigliata (unagi) o anguilla d'acqua dolce (Anago). Inoltre, può essere servito come salsa di immersione per altri piatti come la tempura o le carni alla griglia.
7. consuetudinario con piatti di anguilla: è più comunemente associato a piatti di anguilla nella cucina giapponese, dove migliora il sapore e impartisce una glassa dolce e salata all'anguilla.
8. Ingrediente versatile: sebbene tradizionalmente utilizzato per l'anguilla, alcuni chef e cuochi a casa lo usano anche come potenziatore del sapore per altri piatti grigliati o al vapore per impartire una dolcezza umami unica.
9. Sapore equilibrato: trova un equilibrio tra sapori dolci e salati, rendendolo una scelta popolare per i piatti che beneficiano di questa miscela armoniosa.
La salsa di soia umami al vapore non è in genere utilizzata come salsa di soia per scopi generici. Il suo sapore e viscosità unici lo rendono ideale per applicazioni specifiche, in particolare nella cucina giapponese, dove eleva il gusto di piatti alla griglia e al vapore.
Sushi e sashimi :
Applicazione : versare una piccola quantità di salsa di soia umami sushi in un piccolo piatto. Immergi leggermente il sushi o il sashimi nella salsa, assicurando che il lato del pesce (non il lato del riso) tocchi la salsa.
Suggerimento : evitare di immergere il sushi nella salsa, poiché questo può sopraffare i sapori delicati e rendere il riso fradicio.
Nigiri :
Applicazione : per nigiri (sushi pressato a mano), immergi il lato del pesce nella salsa di soia umami di sushi. Questo impedisce al riso di assorbire troppa salsa.
Suggerimento : se lo chef di sushi ha già applicato un sottile strato di salsa, potrebbe non essere necessario immergerlo di nuovo.
Maki Rolls :
Applicazione : per i rotoli di maki (sushi arrotolato), è possibile immergere l'intero rotolo nella salsa o utilizzare le bacchette per applicare una piccola quantità di salsa direttamente sul rotolo.
'Salsa di soia leggera umami-Il segreto per una cucina più sana e ricca di sapore!
La nostra salsa di soia leggera premium offre una ricca profondità di umami con un sodio in meno del 40% rispetto alla normale salsa di soia. Perfetto per:
Marinando (tende senza prepotente)
Immersione (migliora naturalmente sushi/gnocchi)
Frittes (aggiunge colore dorato senza piatti oscurati)
Vantaggi chiave:
✅ doppio fermentato - aminoacidi più ricchi per complessità salata
✅ Nessun additivo artificiale-preparato tradizionalmente con soia e grano non OGM
✅ versatile: bilancia condimenti, zuppe e carni alla griglia
✅ Approvato da chef-Controllo del sapore di livello professionale
Ideale per gli amanti del cibo attento alla salute che si rifiutano di scendere a compromessi per il gusto!
Suggerimento professionale: agitare bene prima dell'uso - Segnali di sedimento naturale AUTENTICE BREATURA! '
È una salsa di soia leggera umami dalla Cina che è naturale fermentata direttamente con un sapore naturale forte e puro di fagioli conservati. Usando semi di soia o fagioli neri e farina come le principali materie prime, connesse artificialmente al koji del seme, attraverso l'esposizione naturale, la fermentazione.
| Colore | Colore marrone rosso luminoso e chiaro con dorato |
| Gusto | Sapore salato e fresco e buon sapore di salsa dolce e forte |
| Scopo | Per migliorare il sapore, di solito servito per cucinare piatti e preparare piatti da cucina o freddi. |
| Ingrediente | Acqua, estratto non OGM di fagioli di soia, sale, zucchero, farina di grano |
| Servire suggerimenti | Perfetto per i piatti da friggioni, i piatti di riso e come marinata per carni, pesce e piatti di verdure. |
| Informazioni nutrizionali | Energia 126KJ/30kcal, Proteina: 4.5g, Carboidrati 2.9G, Sodio 6340 mg |
| Vita di conservazione | 2 anni |
| Magazzinaggio | Chiudi il coperchio strettamente e mantieni il refrigerato dopo l'uso. |
| Tempi di consegna | 15-20 giorni |
| Certificato | HACCP, BRC, IFS, halal, kosher, iso |
La salsa di soia umami al vapore di sushi, noto anche come salsa di anguilla 'unagi no tara ' o ', è un tipo specializzato di salsa di soia che viene utilizzata principalmente per piatti aromatizzanti e vetrali come sushi di anguilla (unagi) e altri piatti al varo o al vapore. Ecco alcune delle sue caratteristiche:
1. Sapore umami: questa salsa è specificamente realizzata per migliorare il sapore umami (salato) dei piatti. Ha un profilo di gusto profondo, ricco e complesso che aggiunge profondità al sapore generale del piatto.
2. Dolcezza: la salsa di soia umami al vapore è noto per le sue sfumature dolci. In genere contiene zucchero o un dolcificante come Mirin (vino di riso dolce), che bilancia la salsezza della salsa di soia.
3. Texture viscosa: ha una consistenza più spessa e sciropposa rispetto alla normale salsa di soia. Questo spessore lo aiuta ad aderire alla superficie dei piatti grigliati o al vapore, creando una finitura lucida.
4. Colore scuro: la salsa ha spesso un colore marrone scuro a caramello a causa del contenuto di zucchero e della caramellizzazione durante la cottura.
5. Note caramellate: la salsa di soia umami al vapore può avere un sottile sapore caramellato o fumoso, che completa gli ingredienti grigliati o al vapore come l'anguilla.
6. Glazing e immersione: è usato principalmente come glassa per sushi di anguilla grigliata (unagi) o anguilla d'acqua dolce (Anago). Inoltre, può essere servito come salsa di immersione per altri piatti come la tempura o le carni alla griglia.
7. consuetudinario con piatti di anguilla: è più comunemente associato a piatti di anguilla nella cucina giapponese, dove migliora il sapore e impartisce una glassa dolce e salata all'anguilla.
8. Ingrediente versatile: sebbene tradizionalmente utilizzato per l'anguilla, alcuni chef e cuochi a casa lo usano anche come potenziatore del sapore per altri piatti grigliati o al vapore per impartire una dolcezza umami unica.
9. Sapore equilibrato: trova un equilibrio tra sapori dolci e salati, rendendolo una scelta popolare per i piatti che beneficiano di questa miscela armoniosa.
La salsa di soia umami al vapore non è in genere utilizzata come salsa di soia per scopi generici. Il suo sapore e viscosità unici lo rendono ideale per applicazioni specifiche, in particolare nella cucina giapponese, dove eleva il gusto di piatti alla griglia e al vapore.
Sushi e sashimi :
Applicazione : versare una piccola quantità di salsa di soia umami sushi in un piccolo piatto. Immergi leggermente il sushi o il sashimi nella salsa, assicurando che il lato del pesce (non il lato del riso) tocchi la salsa.
Suggerimento : evitare di immergere il sushi nella salsa, poiché questo può sopraffare i sapori delicati e rendere il riso fradicio.
Nigiri :
Applicazione : per nigiri (sushi pressato a mano), immergi il lato del pesce nella salsa di soia umami di sushi. Questo impedisce al riso di assorbire troppa salsa.
Suggerimento : se lo chef di sushi ha già applicato un sottile strato di salsa, potrebbe non essere necessario immergerlo di nuovo.
Maki Rolls :
Applicazione : per i rotoli di maki (sushi arrotolato), è possibile immergere l'intero rotolo nella salsa o utilizzare le bacchette per applicare una piccola quantità di salsa direttamente sul rotolo.
'Salsa di soia leggera umami-Il segreto per una cucina più sana e ricca di sapore!
La nostra salsa di soia leggera premium offre una ricca profondità di umami con un sodio in meno del 40% rispetto alla normale salsa di soia. Perfetto per:
Marinando (tende senza prepotente)
Immersione (migliora naturalmente sushi/gnocchi)
Frittes (aggiunge colore dorato senza piatti oscurati)
Vantaggi chiave:
✅ doppio fermentato - aminoacidi più ricchi per complessità salata
✅ Nessun additivo artificiale-preparato tradizionalmente con soia e grano non OGM
✅ versatile: bilancia condimenti, zuppe e carni alla griglia
✅ Approvato da chef-Controllo del sapore di livello professionale
Ideale per gli amanti del cibo attento alla salute che si rifiutano di scendere a compromessi per il gusto!
Suggerimento professionale: agitare bene prima dell'uso - Segnali di sedimento naturale AUTENTICE BREATURA! '
